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素燒蘿蔔
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浮期妄年箕

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，少找醫生開藥方”老人們常用這句話來形容蘿蔔在冬季飲食中的食療作用。這是因為白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。

食材
白蘿蔔 200g
油 適量
鹽 適量
八角 1枚
蔥 適量
姜 適量
白糖 適量
雞精 適量
生抽 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白蘿蔔洗淨切成適合大小的蘿蔔條。
  • 步驟 2/8
    把切好的蘿蔔條放入沸水鍋中焯燙去除蘿蔔味。
  • 步驟 3/8
    準備蔥段、薑片和1枚八角。
  • 步驟 4/8
    炒鍋倒油燒熱，放入八角、蔥段、薑片煸炒至微黃。
  • 步驟 5/8
    放入焯好水的蘿蔔。
  • 步驟 6/8
    倒入一碗水煮沸。
  • 步驟 7/8
    放入適量生抽、老抽和少量白糖、雞精燒熟蘿蔔。
  • 步驟 8/8
    待湯汁快收完時，淋入少許香油翻炒均勻即可關火裝盤。
小貼士

1、我家口味淡，所以醬油的鹹味就夠了，口味重者可根據個人口味放入適量鹽。

2、用肉湯來燒蘿蔔口味更佳。

釋出於 2022-12-15
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