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洋蔥焙魚乾
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驚慌hoe

洋蔥焙魚乾，也算是我自己玩出來的味道吧。在我們老家這款魚是清蒸得，不過在湖南婆婆手裡它又是用重油來炒辣椒的。那重油炒的魚乾，我真是吃不下哦，於是我就用洋蔥，辣椒來了調焙它的味。感覺十分的不錯。

食材
魚乾 200g
油 適量
洋蔥 適量
辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備料魚乾，洋蔥，辣椒，蔥，姜。
  • 步驟 2/10
    魚乾用清水洗泡後，再控幹水份。
  • 步驟 3/10
    鍋里加油，下薑片小火爆至出味。
  • 步驟 4/10
    再將魚乾下鍋炸香。
  • 步驟 5/10
    炸至魚乾脆香，再出鍋控油備用。
  • 步驟 6/10
    炒鍋加少許油下洋蔥。
  • 步驟 7/10
    再將辣椒圈一併下鍋。
  • 步驟 8/10
    煸炒至出味後，再將魚乾回鍋。
  • 步驟 9/10
    再將蔥花下鍋，同炒至出味即可。
  • 步驟 10/10
    這樣子一份洋蔥焙魚乾就完成了。
小貼士

魚乾是帶鹹味的食材， 要注意鹽的用量。

釋出於 2022-11-04
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