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辣炒香腸
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杆丫丫個呸的個

昨天去參加了新疆的清真美食節，那人真是太多了，想拍照都困難，免費品嚐的更是沒機會，每個展位都擠得滿滿的。最吸引人的就是烤全羊、各種風味的饢，那饢引來無數人拍照、圍觀，原來說饢有50多種，這次美食節上說有180多種饢，而且花樣多種多樣，大小不一。最後逛到下午3點多，人少了一些，我才拍了一些美食。

香腸是一個非常古老的食物生產和肉食儲存技術，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。

時間:10-30分鐘
食材
燻烤香腸 220g
青椒 2個
洋蔥 100g
油 適量
鹽 適量
辣皮子 2個
味極鮮 2g
花椒粒 20個
胡椒粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料；燻烤香辣、青辣椒、洋蔥 輔料：植物油、鹽、味極鮮、胡椒粉、花椒粒、辣皮子
  • 步驟 2/11
    把青辣椒洗淨切斜塊、辣皮子洗淨切末，洋蔥切斜塊
  • 步驟 3/11
    香腸切片
  • 步驟 4/11
    熱鍋涼油加香腸片
  • 步驟 5/11
    煎到兩面微微卷起成金黃色，撈起
  • 步驟 6/11
    熱鍋涼油加花椒粒、辣皮子，小火炒出香味
  • 步驟 7/11
    加洋蔥、青辣椒
  • 步驟 8/11
    加鹽炒出香味
  • 步驟 9/11
    加香腸片翻炒
  • 步驟 10/11
    加味極鮮
  • 步驟 11/11
    胡椒粉翻炒均勻即可
小貼士

香腸得煎的捲起才香。

不可久炒。

釋出於 2022-09-18
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