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棒骨蒜泥黃瓜
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屈狂影秋風

棒骨肉有筋有肉口感筋道，用棒骨燉湯時都會取些另做它用，通常比較喜歡用青脆的黃瓜拌著吃，營養豐富爽口美味。喜歡喝酒的朋友，這可是一道下酒好菜

時間:10-30分鐘
食材
豬棒骨豬肉 200克
黃瓜 200克
自制香料油 10毫升
蒜泥 20克
頭抽 15毫升
鴨梨醋 10克
細白砂糖 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    棒骨煮熟撈出放涼取肉
  • 步驟 2/8
    棒骨肉撕碎，黃瓜去皮拍扁切塊，調料放入盤
  • 步驟 3/8
    上桌前把黃瓜放入大碗中準備調製
  • 步驟 4/8
    把香料油倒入黃瓜中拌勻，防止黃瓜過多出湯
  • 步驟 5/8
    放入棒肉
  • 步驟 6/8
    依次放入蒜泥、白糖、醋、頭抽
  • 步驟 7/8
    調拌均勻即可上桌
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

1、棒骨不要煮的時間過長，1小時就夠

2、上桌前再加入調料調拌已免出湯

釋出於 2024-12-04
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