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蒜泥黃瓜片
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一雷二閃

夏天到了，人們往往由於苦夏而沒有胃口。這是我們的飲食要儘量多搭配些清淡爽口的菜餚，提高食慾，增強體質。

黃瓜性涼，味甘；入肺、胃、大腸經。具有清熱利水，解毒消腫，生津止渴的功效。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，溼熱黃疸，小便不利等病症。

因此，黃瓜可以抗腫瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、減肥強體、健腦安神。

夏季，一份清涼的黃瓜，不僅可以下酒，且解暑，開胃，降脂，排毒，十分下飯。清脆爽口讓人食慾大開。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 2根
紅彩椒 適量
蒜 適量
香醋 適量
鹽 適量
綿白糖 適量
鮮貝露 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備彩椒和大蒜。
  • 步驟 2/12
    準備兩根黃瓜。
  • 步驟 3/12
    把黃瓜仔細洗淨並用工具刀打去皮。
  • 步驟 4/12
    然後再用工具刀打成薄長片。
  • 步驟 5/12
    彩椒洗淨切成細絲待用。
  • 步驟 6/12
    蒜瓣去皮洗淨並用刀拍碎後再剁成泥。
  • 步驟 7/12
    把蒜泥放入一個小碗中。
  • 步驟 8/12
    加入適量的綿白糖。
  • 步驟 9/12
    加入適量的鹽。
  • 步驟 10/12
    再加入適量的鮮貝露。
  • 步驟 11/12
    再加入適量的香醋和香油調和均勻。
  • 步驟 12/12
    最後把調好的料汁澆在撒了彩椒絲的黃瓜上，吃時拌勻即可。
小貼士

1、加入少量的綿白糖可以起到提鮮的作用。

2、不喜歡打皮的朋友也可以保留黃瓜皮。

釋出於 2023-04-07
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