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陳醋鮑魚汁拌黃面
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思逸

前段時間弄了些蠔油涼拌海帶和老乾媽涼拌青瓜，兒子都喜歡吃。突然想到麵條是兒子的最愛，但凡用面做成的食物他都喜愛吃，現在是夏天了，大家的胃口不太好，飯也吃得比較少，也許吃點吃涼拌的食物比較好，可以填飽肚子，於是我便嘗試做了這個陳醋鮑魚汁拌黃面。

時間:10-30分鐘
食材
黃面 2個
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
香油 適量
醬油 適量
陳醋 適量
香菜 適量
青瓜 適量
紅蘿蔔 適量
紅辣椒 適量
鮑魚汁 適量
雞精粉 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    煲裡燒開水將黃面放進去煮至變軟，撈起用涼水過冷
  • 步驟 2/7
    煲裡燒開水淋點油將切絲的青瓜和紅蘿蔔倒進去焯一下用涼水過冷
  • 步驟 3/7
    將切碎的紅辣椒放在黃面上，再加上蒜蓉，鹽和醬油
  • 步驟 4/7
    煲裡倒多點香油燒開，然後淋在蒜蓉和辣椒上拌勻
  • 步驟 5/7
    將切條的紅蘿蔔、青瓜和切碎的香菜和蔥倒在黃面上拌勻
  • 步驟 6/7
    加入雞精粉和陳醋
  • 步驟 7/7
    最後加入鮑魚汁拌勻即可
小貼士

1、黃面煮軟後要加水，不然全部貼在一起

2、水燒開後淋油放青瓜和紅蘿蔔再過冷會綠點

3、將燒開的油淋在紅辣椒和蒜蓉上味道會更香濃

4、用油方面可以用普通油或者香油，不過用香油味道會很香

5、香菜和蔥不必兩樣都放，我是剛好香菜不夠用蔥來充數的

釋出於 2025-02-25
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