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涼拌素肝空心菜
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一朝風月英逸

素滷肝其實就是豆乾，只不過是叫法不一樣而已。但凡生前入佛門的，死後做祭的時候家人便會買這些素的五花肉，豬肝，素的雞鴨魚來拜。這個素肝就是前不久拜老公奶奶時候買的。

空心菜是最當季的，也是目前最便宜的青菜，一塊五一把，就有兩斤多。這道菜加上調料合成本不到五塊錢。

時間:10分鐘內
食材
空心菜 500g
素滷肝 100g
蔥 適量
蒜 適量
生抽 適量
陳醋 適量
辣椒油 適量
鹽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    空心菜摘好。
  • 步驟 2/10
    鍋裡下水燒開，下適量的鹽和食用油。
  • 步驟 3/10
    空心菜洗淨。
  • 步驟 4/10
    下空心菜略微汆燙。
  • 步驟 5/10
    撈出過涼水。
  • 步驟 6/10
    素滷肝一包。
  • 步驟 7/10
    照說明書連袋子一起放開水鍋中五分鐘。
  • 步驟 8/10
    半包的素肝切條，蔥蒜切末。
  • 步驟 9/10
    所有材料放入一個大的容器裡。
  • 步驟 10/10
    加生抽，陳醋，辣椒油拌勻。
小貼士

調味料可依個人口味更改。

釋出於 2022-12-30
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