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燉白菜湯
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驚慌hoe

1、白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排洩,幫助消化。對預防腸癌有良好作用。

 白菜除作為蔬菜供人們食用之外,還有藥用價值。祖國醫學認為,白菜性味甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效,經常吃白菜可防止維生素C缺乏症(壞血病)。大白菜洗淨切碎煎濃湯,每晚睡前洗凍瘡患處,連洗數日即可風效。白菜子則可解酒,對於酒醉不醒者,可用白菜子研末調“井華水”(即從水井中剛打上來的井水),服之有效。對於氣虛胃冷的人,則不宜多吃白菜,以免噁心吐沫。若吃多了,可用生薑解之。白菜能降低女性乳腺癌發生率。

  白菜中有一些微量元素,它們能幫助分解同乳腺癌相聯絡的雌激素。白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用,還能促進人體對動物蛋白質的吸收。中醫認為白菜微寒味甘,有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。

  冬季吃白菜能養顏護膚。

  白菜營養豐富,除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外,尚含豐富的維生素,其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高於肉類,並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C,可增加機體對感染的抵抗力,用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素,可增強腸胃的蠕動,減少糞便在體內的存留時間,幫助消化和排洩,從而減輕肝、腎的負擔,防止多種胃病的發生。

時間:10分鐘內
食材
大白菜 250g
適量
適量
醬油 適量
適量
適量
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備大白菜250g,洗淨,切成小片兒
  • 步驟 2/8
    準備蔥和蒜,切碎
  • 步驟 3/8
    準備水澱粉適量
  • 步驟 4/8
    鍋中放油,燒熱
  • 步驟 5/8
    放入蔥和蒜,炒出香味
  • 步驟 6/8
    放入大白菜,鹽,醬油,翻炒片刻至出湯
  • 步驟 7/8
    放入適量清水燉幾分鐘至白菜軟
  • 步驟 8/8
    放入水澱粉,至濃稠,出鍋即成
小貼士

白菜先炒後,再放水,可以使湯汁更濃

加入水澱粉,增加湯的濃稠度

釋出於 2022-05-02
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