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烤雞翅中
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白衣酒客歷

雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少，皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅中 600g
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
花椒 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞翅中解凍洗乾淨
  • 步驟 2/5
    在雞翅中表面劃兩刀，好入味。
  • 步驟 3/5
    料酒、花椒、鹽、薑絲、生抽，適量水。醃製15-30分鐘。
  • 步驟 4/5
    醃好的，取掉花椒，薑絲，入烤箱200度15分鐘。
  • 步驟 5/5
    烤好的。
小貼士

味道鹹淡根據醃製時間長短來定，喜歡味道重一點的可以適量延長醃製時間。

釋出於 2022-04-26
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