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炒米飯
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捕捉

做壽司米飯只用了一點點，老公索性就用剩下的米飯做了這份四季鮮炒米，於是，我和女兒幸福了。

時間:10-30分鐘
食材
白米飯 800g
娃娃菜 200g
香菜 10g
花生油 適量
精鹽 適量
烤腸 50g
雞蛋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    娃娃菜洗淨。
  • 步驟 2/11
    把菜幫和菜葉分開。
  • 步驟 3/11
    菜幫切絲、菜葉切1寸見方的塊。
  • 步驟 4/11
    花生油加精鹽加熱至約7成熱，放入菜幫炒至約5成熟。
  • 步驟 5/11
    再添入菜葉，炒到8-9成熟，盛出備用。
  • 步驟 6/11
    花生油加熱至約7成熱放入烤腸，加熱至烤腸微卷盛出備用。
  • 步驟 7/11
    涼花生油適量加入米飯，用鏟子把米打散，翻炒。至米上有油光打入雞蛋。繼續翻炒，至把雞蛋基本攪勻。
  • 步驟 8/11
    加入剛才基本炒熟的娃娃菜，翻炒幾下。
  • 步驟 9/11
    加入剛才炒好的烤腸。
  • 步驟 10/11
    生熟皆可食用的香菜。
  • 步驟 11/11
    放入香菜，繼續翻炒，馬上就可以出鍋了。
小貼士

1、米飯最好用前一天晾好的，打鬆散後備用。

2、蒸米的時候水不要放太多，水多了蒸出的米就沒有辦法炒成一粒粒的了。

3、蔬菜和火腿可以自己選擇什麼喜歡的時令鮮蔬。

釋出於 2023-04-13
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