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桂圓山楂枸杞凍
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驚恐fantastic

簡單做的一道甜品。

圖片中的瓊脂，我為了拍照所以用的是沒有泡發的，泡發後幾乎看不出來了。

時間:10-30分鐘
食材
桂圓 250g
山楂 3個
瓊脂 5g
白糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。枸杞先用開水泡發，倒掉水，清洗到水不變色。瓊脂泡軟。
  • 步驟 2/8
    桂圓去殼去核洗淨。切丁。山楂洗淨切小丁。
  • 步驟 3/8
    鍋裡坐水燒開後，先放入枸杞煮熟，轉小火。
  • 步驟 4/8
    倒入瓊脂（為拍照清楚，拍的是沒有泡發的）。
  • 步驟 5/8
    加入白糖，慢慢融化。
  • 步驟 6/8
    放入山楂丁。
  • 步驟 7/8
    桂圓丁。稍微煮一下關火。
  • 步驟 8/8
    倒入模具中，涼透後出模。
小貼士

桂圓也可以換成荔枝，這段時間北方荔枝少，所以用的桂圓。

材料可以多變。

瓊脂也可以使用魚膠粉、吉利丁片、白涼粉。。。

山楂也可以不放，只是想有一點酸酸的味道。

釋出於 2024-02-06
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