選擇稍微大點的蝦，挑去蝦線和內臟再進行烹製，吃起來比較方便，也很清爽。處理好的蝦要加入料至少醃半小時，入味以後再烤，味道就非常的好了。這道烤蝦，也可以串在竹籤上再烤，吃起來更方便。當下酒菜和小零食，都非常的不錯！

營養價值：

1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2. 蝦中含有豐富的的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷，鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。