野蒜是五一時挖的，很新鮮，也很嫩。 親戚家吃的時候，直接將葉子去掉，只剩下球莖部分，我覺得那樣吃太浪費，所以我只把根去除，其他的全部用來做菜。野蒜具有溫補作用，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食慾。對體弱者而言，野蒜可潤中補虛，使人耐寒。另外，野蒜的鈣、磷等無機鹽含量極高，經常食用有利於強健筋骨，特別對於成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養價值。