liz說。
我們總是習慣用隱匿貼心的方式去傳遞想法
或體會彼此
比如一起看感同身受的電影
比如特意搜一首如你的歌
我最愛的便是舒婷筆下的兩棵繁茂
“我必須是你近旁的一株木棉
作為數的形象和你站在一起
根,緊握在地下
葉,相融在雲裡。”
淡然的相處,坦誠的作伴
如一隻勇敢的風箏與一隻忠貞的線軸。
前幾天,微博上外地的朋友問我 藕帶是個什麼東西? 我才意識到祖國的遼闊、地域的差異。。 咳咳。。
要知道我多羨慕海邊的你們啊,這種心情只有你同我一樣抽拉超市的冷鮮冰櫃,或是吃一頓價格不菲卻完全咂不出滋味的海鮮餐才會明白。。。。
還一直很懷念某年的冬假,我們飛去三亞、廈門,哪怕一個路邊小館也能點上新鮮的海貨,只需簡單烹調,鮮、甜中大快朵頤
這天去超市,看到生鮮櫃的冰塊上摞著好大塊的肉,一群大嬸大叔圍著議論。 湊近一看,發現是:魷魚翅!
這倒是個新鮮玩意,價格不貴。我夾起一塊,肉質很有彈性,腥味也單純,顏色粉嫩,大致才運來不久,於是便選了一塊,一稱,好傢伙,那麼大塊才不到六塊錢
當大嬸大叔們還在熱議如何吃得時候,我提溜這塊魷魚翅,扛了一把小芹菜屁顛著回家了~~~~~
看咱多會過日子,六塊不到的魷魚翅,加肉椒加芹菜,怎麼都不到十塊錢兒~~
1.芹菜焯水的時候速度要快,還要過涼,這樣能縮短芹菜炒制的時候,顏色翠綠,口感脆嫩
2.魷魚翅焯水的時間也不要長,稍稍捲起就可以了;炒制的時候動作要快,口感才會鮮嫩有彈性,炒制的時間過長,出水多,口感就硬了
3.做這樣的海鮮小炒,配料、作料要簡單,一些特殊但不濃重的香味更能襯出食材本身的鮮甜。選擇芹菜和黑胡椒正是出於這樣的考慮,香味特殊但不濃郁,搭配也會清爽鮮美
4.臨出鍋再放鹽,也是避免魷魚翅過多的出水