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蟶乾瘦肉湯
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如焚goodness

這道湯富含豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美。很適合產後虛損、煩熱口渴、溼熱水腫、痢疾等人群飲用，此外，還是不錯的解酒湯哦！

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 400g
蟶乾 15個
鹽 4g
白胡椒粉 8粒
姜 4片
料酒 20ml
水量 1400ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蟶乾用溫水泡10-20分鐘回軟，用牙籤劃開沙包，去除雜質、內臟，繼續泡發至肉質豐滿後撈出備用；
  • 步驟 2/5
    瘦肉切2釐米見方塊，涼水下鍋水開後焯燙2分鐘，撈出洗淨血沫；
  • 步驟 3/5
    白胡椒粒炒熟備用；鍋內加水，放入處理好的主料、調料（鹽除外）和水；
  • 步驟 4/5
    蓋好鍋蓋，啟動【煲靚湯】功能；
  • 步驟 5/5
    待烹飪結束後，撒入鹽，攪拌均勻即可。
小貼士

1、漲發蟶乾時可加入少許食用鹼，漲發效果更好。

釋出於 2025-02-09
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