從來都沒買過毛豆，但有在日本餐廳吃過，是帶殼的用鹽水煮的那種。也是因為本週互相的緣故讓我有機會嘗試使用毛豆來做這一道濃湯，毛豆當地超市沒見過有賣，之前記得在華人超市看到過，所以今天就直接去了華人超市。

做這道湯的時候只考慮到濃湯比較適合LG 的口味，後來又覺得只有毛豆會不會太單調？雖然濃湯我一般都會加入洋蔥，但是還是感覺材料不足，於是作出了一個錯誤決定，加入了芹菜，殊不知，這芹菜屬於粗纖維蔬菜不大適宜作為細膩濃湯食材使用，即使用攪拌機打過之後芹菜依然感覺粗糙不夠細膩，煮好的湯喝起來還是不夠滑的。

關於毛豆：原來就是新鮮連莢的黃豆，曬乾之後又稱大豆。 毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。它具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。