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榆樹菇煎餅湯
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你的菠蘿醬-

榆樹菇大多是在榆樹上生長的，所以叫榆樹菇。榆樹菇又名榆黃蘑、金頂側耳、金頂蘑、玉皇蘑；榆樹菇既具味道鮮美、香味濃郁、營養豐富的食用價值，又具有滋補強身的藥用價值。榆樹菇屬高營養、低熱量食品，長期食用，有降低血壓、降低膽固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。煎餅是我們山東的特產。煎餅湯自是我們當地的特色小吃，既能當飯又能當菜。不過現在會這樣吃的人少了。現在的美食越來越多讓人應接不暇，現在很多人都不知道有這個吃法，不知道你吃過沒有呢？！

時間:10分鐘內
食材
煎餅 2張
五花肉 150g
榆黃蘑 100g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
雞蛋 2個
雞粉 適量
香菜 適量
香油 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    榆樹菇洗淨，放入冰箱泡一晚。榆樹菇撕小朵，泡榆樹菇的水不要倒掉，潷清湯備用。
  • 步驟 2/10
    鍋倒油，燒熱後放花椒炒香，再放肉煸炒。
  • 步驟 3/10
    放薑片煸炒。
  • 步驟 4/10
    放入榆樹菇煸炒片刻。
  • 步驟 5/10
    倒入溫水2碗。
  • 步驟 6/10
    把雞蛋打散。
  • 步驟 7/10
    打散的雞蛋倒入鍋裡。
  • 步驟 8/10
    放鹽。
  • 步驟 9/10
    放雞粉、香油，關火後盛入碗裡。
  • 步驟 10/10
    煎餅撕開，泡入碗裡，撒上香菜末。ok！很地道很好吃的小吃。
小貼士

1.一般人群均可食用，尤其適合高血壓、高血脂、肌萎、痢疾、肥胖症患者食用。

2.煎餅要現吃現泡，不然就成“粥”了。

釋出於 2023-01-24
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