還記得小時候，每逢初一十五的燈節廟會，總會興沖沖的吵著要去吃上一碗那糯滑甜美的八寶茶湯。如今想來，或許更多卻是為了觀看，賣茶湯的師傅那如行雲流水而又令人嘖嘖稱奇的精湛手藝吧。一把壺嘴兒冒著滾滾熱氣的超大號黃銅大茶壺，在稚幼的孩童眼裡，總是充滿了幾多的傳奇色彩，隔空拋灑的晶瑩水柱，也總是讓觀者每每看罷不禁發自肺腑的連聲叫好，內心時常還會有種想要躍躍欲試的小衝動呢。

前些日子在一本美食雜誌上竟看到了八寶茶湯的家庭做法，不曾想這兒時的經典美味竟然也可以在家自制了只是這家庭做法，要把糜子麵糊的分量減少一些，否則會不易衝熟。把調勻的糜子麵糊，用剛剛燒開的沸水從高處一衝，趁熱用小勺快速的攪拌均勻，在麻利兒的撒上一層色彩繽紛的果仁果料、紅糖白糖，這一碗暖香四溢的八寶茶湯就做得了，真的是簡單又快手哦。冬日的清晨來上這麼一碗，似乎人也活力十足了起來呢，懷舊的小饞貓們還不快來試一試，(*^__^*) 嘻嘻……