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雙椒爆炒豬肝
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騎毛驢追飛機鬱

肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。

時間:10分鐘內
食材
豬肝 300g
青椒 適量
薑絲 適量
蔥 適量
紅椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豬肝 加青紅椒
  • 步驟 2/13
    青紅椒洗淨切好待用
  • 步驟 3/13
    處理好的薑絲和蔥段
  • 步驟 4/13
    豬肝切片用水沖洗
  • 步驟 5/13
    沖洗過得豬肝控幹水，再放入料酒/生粉/胡椒粉/香油拌勻
  • 步驟 6/13
    油鍋燒熱放入豬肝爆炒，炒好的豬肝剷起來待用
  • 步驟 7/13
    留底油放入薑絲和蒜頭煸炒
  • 步驟 8/13
    再放入辣椒煸炒
  • 步驟 9/13
    辣椒炒至8分熟再倒入豬肝
  • 步驟 10/13
    放入適量的鹽
  • 步驟 11/13
    放入適量雞精
  • 步驟 12/13
    撒入蔥段拌勻即可
  • 步驟 13/13
    香噴噴的豬肝就好咯
小貼士

1. 適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用；適宜癌症患者及放療、化療後食用；適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用；

2. 患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝， 因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。

釋出於 2023-04-02
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