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香菜炒肉
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釁珊茸德票

我家愛吃香菜，一年四季，冰箱裡常有香菜，平時做菜，做湯，做飯，涼拌，做餡，都離不開它。對於愛吃香菜的人來說，不管怎麼做香菜，都是很美味的。

時間:10分鐘內
食材
香菜 250g
豬裡脊肉 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
醬油 適量
雞蛋清 適量
孜然 適量
小尖椒 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    裡脊肉。
  • 步驟 2/8
    肉切丁，姜，蔥，醬油，料酒，雞蛋清放入，攪勻醃上十來分鐘。
  • 步驟 3/8
    香菜，摘洗乾淨，切大段。
  • 步驟 4/8
    切好的香菜，切時，香菜葉和梗區分開一下。備好一個小尖椒。
  • 步驟 5/8
    油熱，先入折斷的小尖椒，入肉翻炒。
  • 步驟 6/8
    待肉基本炒熟，入香菜梗，翻炒。
  • 步驟 7/8
    入香菜葉翻炒。
  • 步驟 8/8
    香菜葉入鍋後緊跟入鹽，孜然，快速攪勻，即可出鍋。香菜很嫩，不需要炒太長時間，炒老了就塞牙了。
小貼士

香菜雖美味，但不宜多食或經常食用，尤其是氣虛患者應少食香菜。

狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情

釋出於 2023-01-13
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