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香辣瓜條
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言語而不能暨怍風

黃瓜，在家為了省事兒我經常都直接拍了涼拌，可時間吃長了，大家就對它不感冒了，銷量也就極速下降，但有時候去買菜吧，看到水靈靈的黃瓜俺又忍不住捎帶兩根兒回來，買回來後就得想著法兒的把它做了呀，還得讓大家都把它消耗掉，呵呵，老爸愛吃糖拌黃瓜，但其他人只吃鹹黃瓜，所以有時候我們一頓飯會做兩個黃瓜，一甜一鹹都能滿足。這次俺就多費點兒事兒，把這黃瓜先醃後拌，雖然只多了這一步，但拌後的黃瓜味道卻是更勝一籌，素菜嘛，就得老是換著花樣才能贏的家人的喜歡呀。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 300g
姜 10g
鹽 5g
幹辣椒 10g
檸檬醬油沙拉汁 10ml
香油 5ml
香菜 10g
大蒜 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃瓜洗淨切成粗條，加入鹽拌勻醃二十分鐘至黃瓜出水
  • 步驟 2/8
    鍋中放底油下姜蒜末和幹辣椒炒香後關火
  • 步驟 3/8
    醃好的黃瓜擠去多餘的水份後放入鍋中
  • 步驟 4/8
    淋入少許檸檬醬油沙拉汁
  • 步驟 5/8
    淋入香油
  • 步驟 6/8
    加入香菜
  • 步驟 7/8
    加入熟芝麻
  • 步驟 8/8
    拌勻即可
小貼士

1、黃瓜先用鹽醃製去掉多餘的水份，拌的時候一事實上要將水份擠幹

2、炒香薑末後要關火，放進黃瓜和其他調味品只是起個拌的作用，鍋大更好拌的開

3、檸檬醬油沙拉汁沒有的話可以放生抽，再調進一點兒白糖即可

釋出於 2023-04-04
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