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栗子燒雞
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紫菜

都是那牡丹花下死、做鬼也風流~

小雞童鞋、牡丹花木有、蘿蔔花一枚、你老就湊合湊合享用得了、

黃泉路上風流一把也不枉此生了~對吧~

PS：調料量君君是隨手放的、僅供參考、不做範本、因為菜譜上木有寫放多少……

烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    小公雞洗淨、剁成塊、洗淨待用
  • 步驟 2/20
    栗子洗淨後、用刀從中間稍切個口子、放在鹽水中、在爐子上煮5分鐘、趁熱去掉板栗的殼和皮 剝好的栗子在超市賣200g一包15塊、 而沒剝殼的11塊一斤、所以自然是買整的回來自己剝殼咯~
  • 步驟 3/20
    姜切絲
  • 步驟 4/20
    蔥切蔥花
  • 步驟 5/20
    蒜切末
  • 步驟 6/20
    油鍋燒熱
  • 步驟 7/20
    下入蒜末
  • 步驟 8/20
    下入薑絲
  • 步驟 9/20
    下入蔥花爆香
  • 步驟 10/20
    放入雞塊炒至變色
  • 步驟 11/20
    調入老抽
  • 步驟 12/20
    下入栗子肉翻炒均勻
  • 步驟 13/20
    倒入雞湯大火燒開、轉小火
  • 步驟 14/20
    調入鹽
  • 步驟 15/20
    調入雞精
  • 步驟 16/20
    調入糖
  • 步驟 17/20
    調入料酒、 小火燒至入味、半個小時的樣子吧、
  • 步驟 18/20
    倒入澱粉大火勾芡收汁、
  • 步驟 19/20
    加香油炒勻
  • 步驟 20/20
    裝盤
小貼士

雞必須是新鮮的、不必焯水、可直接炒、

各種調料分量書上沒有寫、都是君君隨手放的、估出來的、僅作參考不做範本、鹹淡什麼的根據各位嘗的適量增減

釋出於 2022-03-24
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