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清炒大白菜
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帽子

大白菜有“百菜之王”的美譽，不宜用煮、燙後擠汁等方法烹調，會造成營養素大量損失。昨天正好看到，本來打算晚上做菜用掉的，可是昨晚菜已經夠了，就放在中午烹飪了。

時間:10分鐘內
食材
大白菜 150g
紅椒 2個
油 適量
鹽 適量
味精 適量
白糖 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將大白菜一葉葉地掰下來，洗淨
  • 步驟 2/10
    切成段
  • 步驟 3/10
    紅椒洗淨，去籽，斜切成絲
  • 步驟 4/10
    熱鍋，倒油
  • 步驟 5/10
    等油熱了以後，倒入切好的大蒜片爆香
  • 步驟 6/10
    倒入大白菜梗，翻炒一下
  • 步驟 7/10
    白菜梗五分熟的時候，倒入白菜葉
  • 步驟 8/10
    放入少許鹽，繼續翻炒
  • 步驟 9/10
    等八九成熟的時候，倒入紅椒。再放入鹽、味精調味，
  • 步驟 10/10
    等白菜和紅椒都熟了，最後加一些白糖，稍稍翻炒下，出鍋裝盤
小貼士

1、我們這的紅椒不辣，加它進菜只是起一個調色的作用

2、不喜歡甜的最後可以不加糖

釋出於 2022-12-28
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