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香菇清炒大白菜
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尋柔笨
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食材
大白菜 400g/大7片或小9片
香菇 80g/3~5個
姜 5g/半個麻將大小
鹽 2g/1茶匙
雞精 1.5g/1茶匙
食用油 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    白菜洗淨，縱向對剖開，再橫切成麻將大小塊（40X25mm）。
  • 步驟 2/6
    香菇傘、腳分開，傘切2~3mm厚的片，腳斜切1mm厚的薄片。
  • 步驟 3/6
    姜切為指甲大小的片。
  • 步驟 4/6
    油入鍋燒至5成熱，下薑片爆香。
  • 步驟 5/6
    白菜、香菇下鍋，加入鹽、雞精 轉大火，翻炒約3分鐘，至白菜和香菇出水變軟。
  • 步驟 6/6
    裝盤。
小貼士

估計份量和火候請搜尋萊譜《 估計份量和火候：一勺多少克？六成有多熱？ 》。如菜太乾不出水，加水100ml/半飯碗同炒。

釋出於 2018-09-09
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