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姜菜土豆羹
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倦與戀涵凝

薑茶頭道菜之鮮香味，看起來就和夏日家中常食的拌姜沒什麼兩樣了。薄如蟬翼，鹹鮮口味，適宜佐餐食用。

正好土豆不錯，做一道清淡口的土豆羹，佐以姜菜，亦菜亦飯，清淡爽口。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備用料
  • 步驟 2/8
    土豆去皮碾壓成帶顆粒的泥狀
  • 步驟 3/8
    黑木耳切碎末備用
  • 步驟 4/8
    鍋中加水，燒沸，倒入土豆泥
  • 步驟 5/8
    加入木耳碎，一邊攪拌一邊將大顆粒的土豆碾碎
  • 步驟 6/8
    湯汁逐漸濃稠，加少許鹽調味
  • 步驟 7/8
    湯汁濃稠，加入適量蔥花，攪拌均勻
  • 步驟 8/8
    出鍋，裝盤，擺入姜菜和剩餘的蔥花
小貼士

帶小顆粒的土豆泥口感更豐富。

沒有姜菜頭道菜可以用普通生薑片替代。

木耳也可以替換為其他蔬菜。

釋出於 2025-03-09
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