jxcaipu logo
白菜粉絲豆泡湯
4.3萬 熱度 190 收藏
宿命岑彤

冬天到了，吃飯時喝上一碗熱熱的濃湯非常愜意，我家老公非常愛吃白菜，總是說蘿蔔白菜保平安，大白菜怎麼吃也不煩，所以我就投其所好給他做個白菜湯吃，家裡正好有昨天做的豆腐，炸個豆泡跟白菜一起燉非常好吃，而且加了豆泡還容易使湯色白白的看著就有食慾。

時間:10-30分鐘
食材
白菜 300g
玉米澱粉 適量
開水 適量
粉絲 1把
姜 適量
豬肉 適量
蔥 適量
精鹽 適量
豆泡 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    首先將自制的豆腐切成塊放油鍋裡炸成豆泡
  • 步驟 2/16
    炸好的豆泡應該是空心的（我以前做的豆泡都是死心的，這次我做豆腐用的鹽滷少了，豆腐比過去的嫩，結果炸好的豆泡就有空洞了，真高興）
  • 步驟 3/16
    炸好的豆泡放在盆子裡撒上鹽，這樣不容易壞，可以延長儲存期（我們這裡過節時都炸一些豆泡，儲存起來，用肉湯啥的燉燉非常好吃）
  • 步驟 4/16
    豆泡切兩半
  • 步驟 5/16
    白菜葉子切成塊（白菜梆子醋溜炒著吃）
  • 步驟 6/16
    豬肉切片放在碗里加入澱粉抓一下
  • 步驟 7/16
    蔥薑切片
  • 步驟 8/16
    炒鍋燒熱以後加入玉米油
  • 步驟 9/16
    下入抓好的豬肉片煸炒
  • 步驟 10/16
    看到豬肉片變色加入蔥薑片繼續煸炒
  • 步驟 11/16
    蔥姜出香味以後加入白菜葉子
  • 步驟 12/16
    加入豆泡
  • 步驟 13/16
    倒入開水（加入開水容易令湯色發白）
  • 步驟 14/16
    加入適量鹽，煮3分鐘
  • 步驟 15/16
    最後加入粉絲再煮2分鐘就可以出鍋了
  • 步驟 16/16
    盛入碗中開吃吧
小貼士

現在的粉絲都很好熟，不用泡，直接放進湯裡煮2分鐘就好了。

釋出於 2022-10-15
197
相關菜譜
寫評論