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培根炒萵苣
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選購萵苣時一般應以粗短條順，不彎曲，大小整齊；皮薄，質脆，水分充足，筍條不蔫萎，不空心，表面無鏽斑為佳，萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。前些日子買了一根萵苣在冰箱放了幾天了，取出還是很新鮮。

時間:10分鐘內
食材
萵苣 1根
培根火腿 1/3根
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
幹辣椒 3個
香菜 1棵
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    萵苣去皮斜切片再切絲
  • 步驟 2/8
    蔥、辣椒切碎
  • 步驟 3/8
    香菜切段
  • 步驟 4/8
    培根火腿切絲
  • 步驟 5/8
    油鍋燒熱爆蔥辣椒
  • 步驟 6/8
    加萵苣絲翻炒加鹽繼續翻炒
  • 步驟 7/8
    炒出萵苣的香味，加培根火腿絲
  • 步驟 8/8
    炒熟後加香菜段，味精出鍋
小貼士

油鍋爆辣椒要快速將萵苣絲倒入鍋中，避免辣椒炒黑髮苦

釋出於 2024-03-06
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