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豬耳拌黃瓜
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拿個橘子跑

涼拌菜又是夏日餐桌的主打。

炎炎盛夏不想做菜，涼拌菜就會成為懶人們的首選，食材可以任意搭配，葷素隨意，加些調料汁拌一拌，就可以果腹，方便又快捷。

這道涼拌菜是東北人喜愛的一道的地道家常涼拌菜，在一些東北菜的餐廳都可以看到這道小冷盤。黃瓜的爽脆搭配勁道脆脆的豬耳朵，口感非常的美妙，也是適合佐酒的美味小菜。

時間:10分鐘內
食材
滷豬耳 1個
黃瓜 1根
鮮貝露 15ml
鹽 適量
糖 2g
香醋 5ml
雞精 少許
香菜 2根
香油 適量
大蒜 4個
油辣椒 3ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/7
    黃瓜切片加少許鹽拌10分鐘。
  • 步驟 3/7
    蒜瓣，香菜切碎，豬耳朵切條。
  • 步驟 4/7
    黃瓜擠去水分，放入蒜泥，香菜，豬耳。
  • 步驟 5/7
    加入鮮貝露，香醋。
  • 步驟 6/7
    在加入一勺油辣椒。
  • 步驟 7/7
    加入香油全部拌均勻即好。
小貼士

不喜歡吃辣椒的也可以不放油辣椒。

加入葷菜的涼拌菜最好加入一些蒜瓣，即可去腥味又能殺菌，吃著更放心。

釋出於 2022-07-23
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