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尖椒拌豆芽
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periodical企鵝

豆芽（一元）+尖椒（一元）=少油、快手、簡單家常菜（二元）

清清爽爽的簡約搭配 美味不打折

夏天到了，總感覺有些昏昏欲睡，做什麼事都提不起勁兒，特別是在南方這潮溼的天氣裡，溫度稍稍上升時，老是悶的人心裡不舒服，當然食慾也會下降，美味放在眼前也只是動幾筷子，這時，來一盤清爽的小菜或是一碗清粥反而能讓人食慾大增...

時間:10分鐘內
食材
尖椒 1個
綠豆芽 150g
油 適量
鹽 適量
薑絲 適量
白醋 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    綠豆芽按自己的喜好擇去頭尾，清洗乾淨
  • 步驟 2/11
    尖椒洗淨後切絲
  • 步驟 3/11
    水燒開，下尖椒，焯燙三秒
  • 步驟 4/11
    立刻放清水下衝涼
  • 步驟 5/11
    起油鍋，下薑絲
  • 步驟 6/11
    下豆芽
  • 步驟 7/11
    加少許鹽，翻炒均勻
  • 步驟 8/11
    加尖椒
  • 步驟 9/11
    加少許白醋
  • 步驟 10/11
    加入少許料酒
  • 步驟 11/11
    翻炒數秒後加入少許雞精，裝盤出鍋
小貼士

一、尖椒一定要還焯燙一下，因為豆芽很容易熟，這樣只將尖椒加入稍拌下就好

二、這是一道超快手的小菜，所有所需食材都要提前準備好，以旺火快速翻炒幾下就OK

三、此菜中一定要加少許醋才能更入味些

釋出於 2023-04-12
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