jxcaipu logo
麻球
1.9萬 熱度 177 收藏
鏈止履譚茁

那天出去逛街,樂樂看到人家吃麻球就鬧著要,給買了一個小傢伙吃的還挺香的,後來我就在家學著給樂樂做麻球了

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 400g
澱粉 40g
白糖 50g
豬油 1勺
豆沙餡 1包
白芝麻 1包
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    澱粉放入盆中, 倒入適量開水
  • 步驟 2/12
    先用筷子攪合再用手揉成柔軟的麵糰
  • 步驟 3/12
    然後將糯米粉和白糖攪拌
  • 步驟 4/12
    加入豬油和澱粉麵糰,倒入溫水,均勻的揉雲,大約半小時即可
  • 步驟 5/12
    光滑的麵糰揉好了
  • 步驟 6/12
    蓋上溼布,發酵半小時
  • 步驟 7/12
    半個小時以後,將麵糰搓成長條
  • 步驟 8/12
    弄成一個個小劑子
  • 步驟 9/12
    拿出一個劑子捏成薄片,然後包上豆沙餡,收口
  • 步驟 10/12
    沾上清水,滾上芝麻,然後壓實,搓圓
  • 步驟 11/12
    倒入油,燒至微熱,放入麻球,小火炸到浮起來,中火炸金黃就可以撈出了
  • 步驟 12/12
    出鍋啦
小貼士

主要注意兩點,一,粉的量、二,油溫,不能高,否則芝麻糊了,裡面還沒熟

釋出於 2023-05-09
相關菜譜
寫評論