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可樂雞翅
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孫女神級的真漢子

可樂雞翅是一款很經典的家常菜，深受孩子們喜愛。做法特別簡單幾乎沒有技術含量。但是，不小心還是會容易做成黑暗料理。到底需要注意哪些呢？菜譜中會給出詳細要點。

這道可樂雞翅裡，我用了大量的姜，姜的作用代替了酒去腥，並且也給整道菜增加了獨特風味。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 8個
可樂 1碗
姜 1塊
蔥 1段
十三香 1/4茶匙
紅燒醬油 1/2湯匙
鹽 1茶匙
雞精 1/2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖。
  • 步驟 2/6
    雞翅從中間切開，放在水中浸泡去血汙，然後焯水撈出瀝乾，水裡放5粒左右花椒。姜切絲。
  • 步驟 3/6
    鍋裡放油，把薑絲煸炒變色後，撥到鍋邊，雞翅放在中間，煎兩面金黃。中火，不能太小火。防止肉汁流失。放入十三香翻身晃動幾次。
  • 步驟 4/6
    兌可樂，和可樂等量的水，醬油，蔥段。
  • 步驟 5/6
    大火煮沸小火煮10-15分鐘。
  • 步驟 6/6
    調入鹽收汁。出鍋前放一點雞精提味。
小貼士

細節都寫在步驟裡了。

鮮雞翅會更好吃，我之所以切開，是更方便食用。夾起一根一捋，肉都進嘴巴里。

若要顏色好看，就得放一點醬油。若是生抽顏色還是不理想，家裡有紅燒醬油就用，沒有就1湯匙生抽或者醬油（只要不是老抽就行，切記切記！！）稍微滴幾滴老抽，這樣顏色會很誘人。當然不追求顏色的直接用生抽或者醬油就可以了。

關鍵還是得看自己家的醬油是哪一種。顏色深淺。市面上同一品牌的醬油，深淺都不一樣，千萬不可以盲目看。博主也不可能統一了醬油的顏色。

我家的醬油有：紅燒醬油（做紅燒類燉菜省事），蒸魚豉油（涼拌或者蒸魚），生抽（燒魚，海鮮）。

釋出於 2022-12-05
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