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茶樹菇炒鴨蛋
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雞蛋小超人菅

這段時間很迷戀鴨蛋的味兒，所以連續做了幾個菜餚，很是美味呢。

老覺得鴨蛋的顏色比雞蛋好看，再說鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。

時間:10分鐘內
食材
茶樹菇 150g
鴨蛋 115g
橄欖油 適量
魚露 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：茶樹菇和鴨蛋。
  • 步驟 2/14
    用廚房剪刀剪去茶樹菇的頭，然後用清水浸泡15分鐘，擇洗乾淨，瀝乾，待用。
  • 步驟 3/14
    將鴨蛋洗淨，打入碗中。
  • 步驟 4/14
    加入適量的魚露，拌勻。
  • 步驟 5/14
    熱油鍋。
  • 步驟 6/14
    倒入蛋液。
  • 步驟 7/14
    煎至雙面金黃，剷起。
  • 步驟 8/14
    切絲。
  • 步驟 9/14
    原鍋倒入適量的橄欖油。
  • 步驟 10/14
    放入茶樹菇。
  • 步驟 11/14
    加入適量的調味雞汁，煸炒均勻。
  • 步驟 12/14
    將蛋絲回鍋。
  • 步驟 13/14
    炒勻，即可關火。
  • 步驟 14/14
    上桌後就可美美享用啦。
小貼士

魚露可去除鴨蛋的腥味，同時由提鮮功效。

釋出於 2022-12-17
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