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清炒荷蘭豆
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七十二行

春節期間出門吃飯，孩子喜歡吃上了荷蘭豆，這個菜做著簡單，家裡就能做了。我媽炒的時候，臨出鍋還放了蒜末，更加的提味。

時間:10分鐘內
食材
荷蘭豆 500g
油 適量
鹽 適量
蒜 少量
蔥 少量
姜 少量
澱粉 少量
乾花椒 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    荷蘭豆用水洗淨。
  • 步驟 2/10
    瀝水後，用剪刀剪去兩頭。就跟摘扁豆似的。
  • 步驟 3/10
    蔥切絲，醬切片。
  • 步驟 4/10
    蒜拍成末，放入一小勺的澱粉，加入冷水。攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    熱油鍋。油熱後，轉中火，放入乾花椒和薑片。
  • 步驟 6/10
    隨後放入蔥。爆香後。一起撈出。
  • 步驟 7/10
    轉大火，放入荷蘭豆。翻炒。
  • 步驟 8/10
    快熟的時候放入適量的鹽。翻炒。
  • 步驟 9/10
    最後放入攪拌均勻的水澱粉。
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士

荷蘭豆的選料，一定要嫩。

放入少許水澱粉的目的是為了掛汁，這樣吃起來口感非常不錯。

釋出於 2022-05-31
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