娃娃菜雞蛋麵
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蛋撻
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一個人的晚餐，總喜歡吃得清淡一些簡單一些，所以很多時候麵條是首選。但是我是極其不愛吃清湯麵的，大概是從小的飲食習慣的，吃麵條一定要做滷。但是現在居住的城市畢竟不是以海產品著名的，所以想要像在老家一樣只要吃麵條就吃海鮮打滷麵是絕對不可能的。不過麵條滷的做法一把還都會沿用家裡的做法，先炒，再加湯，再入雞蛋。這樣做出的滷，帶著鮮美的湯水，即使沒有海鮮，也可以略微解饞。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
娃娃菜切成丁，蔥切碎 -
步驟 2/9
兩個雞蛋打散
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步驟 3/9
鍋內放油，放入蔥花炒香
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步驟 4/9
放入娃娃菜翻炒
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步驟 5/9
倒入適量生抽
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步驟 6/9
加入一碗水煮開
-
步驟 7/9
倒入蛋液，調入鹽和雞精，即成滷
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步驟 8/9
麵條煮熟
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步驟 9/9
撈出麵條澆上滷即可。為了讓麵條更入味，我把麵條撈出來放在滷裡又煮了一小會兒
小貼士
煮掛麵時，水開後煮至麵條半透明，然後蓋蓋關火，餘溫就可以將麵條完全煮熟。此方法可節能。
釋出於 2023-06-04
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