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清炒金針菇
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看仁琴境嗚

金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

多吃紅椒，顏色越高則營養含量越高，對人體健康越有益。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 300g
油 適量
鹽 適量
青椒 適量
紅椒 適量
大蒜 適量
蠔油 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    金針菇去掉根部
  • 步驟 2/8
    準備食材，金針菇洗淨擠幹水分，紅椒、青椒洗淨
  • 步驟 3/8
    紅椒、青椒分別切細絲，大蒜切片
  • 步驟 4/8
    蠔油加醬油和一勺水混合成調味汁備用
  • 步驟 5/8
    鍋內放油，下大蒜爆香
  • 步驟 6/8
    加入青椒、紅椒翻炒幾下
  • 步驟 7/8
    加金針菇翻炒斷生
  • 步驟 8/8
    加調味汁和鹽翻炒均勻即可
小貼士

金針菇要炒熟，不熟的話是會對身體有害的，

金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃；關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。

釋出於 2023-03-12
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