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花椒葉碎的做法
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愛發呆

已經立春啦，春天就要來了！春天來了萬物發芽，那香氣濃郁的花椒葉也要萌發出來啦。大家都知道花椒好吃，其實花椒葉做調味品也是極好的，雖然麻的味道沒有花椒濃郁，但比花椒多了一份清香。我總是喜歡在花椒葉剛剛長成時採摘一些，曬乾弄碎，然後存起來做調味料，用它烙油餅、蒸花捲味道都是很棒的。把這個方法分享給朋友們，喜歡的就不要錯過了今年的花椒葉子啦，也弄點來嚐嚐鮮吧！

時間:2小時以上
食材
花椒葉 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    選剛剛長成型的花椒葉，不要太嫩和太老。太嫩的芽一曬就沒啦，味道也太淡，太老的口感不太好，選剛剛長成型的最合適
  • 步驟 2/8
    花椒葉洗淨，放太陽下曬
  • 步驟 3/8
    如果太陽好一天就可以曬乾了
  • 步驟 4/8
    曬乾的花椒葉用手捋下葉子部分，梗就不要了，因為梗太硬，會影響口感
  • 步驟 5/8
    把葉子放入料理機，用研磨打粉的功能打碎
  • 步驟 6/8
    打碎後的花椒葉粉，不要打的太碎，這樣做花捲有點點的綠色，好看
  • 步驟 7/8
    用花椒葉碎做的油餅，吃起來花椒葉的清香很宜人
  • 步驟 8/8
    這是用它做的花捲，味道也是很不錯的哦
釋出於 2023-11-18
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