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油潑年糕
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啞鈴segment

“前陣子吃炒年糕真的吃了好多次，今天想著換著吃，大熱天來個涼拌的吧，後面做著變成了油潑，不過真的超級好吃呀！”

時間:10-30分鐘
食材
年糕 200克
黃瓜 1根
小紅椒 4個
香蔥 3根
大蒜 3瓣
熟芝麻 1勺
燒烤料 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    年糕泡軟洗淨後切薄片；
  • 步驟 2/11
    黃瓜削皮切絲，辣椒、大蒜、香蔥切碎備用；
  • 步驟 3/11
    鍋中放入適量清水、半勺鹽，水開倒入年糕片；
  • 步驟 4/11
    煮至年糕浮起後倒入少許清水繼續煮沸即可；
  • 步驟 5/11
    撈出過涼水；
  • 步驟 6/11
    碗中倒入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、少許鹽攪拌均勻；（混合均勻後可用筷子尖蘸取少許試試味道）
  • 步驟 7/11
    倒入瀝乾的年糕片；
  • 步驟 8/11
    放入黃瓜絲、小紅椒、香蔥、大蒜、1勺芝麻、1勺燒烤料（辣椒粉、孜然粉、五香粉混合物等）備用；
  • 步驟 9/11
    鍋中倒入2勺油，油燒至冒煙熄火；
  • 步驟 10/11
    晃動煎鍋，使油稍微降溫後淋入碗中；
  • 步驟 11/11
    筷子攪拌均勻即可食用。
小貼士

1、不喜歡吃辣可以不放辣椒；

2、有老乾媽或者辣椒油等也可放入少許，味道更好；

3、喜歡酸甜口也可放入適量番茄醬。

釋出於 2020-06-15
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