-
步驟 1/6
護心肉清水洗淨,鍋中加水煮40分鐘到1小時,就是把它煮熟,撈出待涼切成小塊,因為我沒在家,煮護心肉步驟沒有拍圖,婆婆煮的,我這個好像塊有點大
-
步驟 2/6
配料切好備用,回來太晚沒買到紅辣椒,這是綠辣椒裡面其中一個紅的
-
步驟 3/6
鍋中加底油,放入護心肉翻炒讓每一塊肉都沾到油
-
步驟 4/6
然後放入切好的配料繼續翻炒(因為肉是熟的,配料必須和肉一起炒)
-
步驟 5/6
這個時候加入十三香,生抽,耗油少許,老抽上色少許,鹽調鹹淡,雞精,加一點點水,翻炒一下,待一兩分鐘即可,水澱粉勾芡
-
步驟 6/6
出鍋前少淋入一點明油即可裝盤。