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零失誤燉牛肉
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打小就會撩妹辰錕

健康吃肉。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 適量
蔥 適量
辣椒 適量
油 適量
酒 適量
水 適量
生抽 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
洋蔥西紅柿 少量
其它香料 質量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛肉切塊。這個是網購的進口牛腱子肉。切塊。不用太小。
  • 步驟 2/7
    牛肉焯水。涼水下鍋。煮開，一兩分鐘後撈出。水滾開的時候，從泛起的水花那裡撈，不會有血沫。
  • 步驟 3/7
    準備配料。可以在煮肉的時候做。一個小號的西紅柿、一塊洋蔥、蔥、姜、蒜、辣椒、花椒大料、香葉、茴香、桂皮。其實是把家裡有的全放了一遍。香料可自配。
  • 步驟 4/7
    鍋裡放油，依次放入那些配料。炒香。
  • 步驟 5/7
    加牛肉，白酒或料酒，生抽。翻炒均勻上色。
  • 步驟 6/7
    把肉放入電壓力鍋中。加鹽，加開水。水量如圖。用豆/蹄筋這一檔。
  • 步驟 7/7
    熟了。出鍋。牛肉香，軟爛。
小貼士

1、牛腱子肉，前腿筋多些。後腿肉多些。都能燉爛。

2、肉轉入電壓力鍋中燉一定用開水。

3、這個牛肉可以直接吃。也可以配麵條，燉菜。

釋出於 2020-06-22
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