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花煎糯米餅
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糯米麵本身糖份較多,淋少許桂花蜜即可。做的過程中宜用小火,大火容易糊。可以根據個人喜好調味。
摘選花朵,用1%的鹽水洗掉灰塵,放在廚房紙上面,處理過方可使用。(展開)
時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉
3杯
春花
適量
熱水
6~8大勺
食用油
1~2大勺
桂花蜜
少許
烹飪步驟
步驟 1/8
摘選花朵,用1%的鹽水洗掉灰塵,放在溼潤的餐巾紙上面,放入冰箱保管
步驟 2/8
糯米粉用篩子篩一遍,然後放入少量的鹽,比例是100g糯米粉加1g鹽。把滾燙的熱水加入糯米粉。
步驟 3/8
揉成光滑麵糰
步驟 4/8
拌好的糯米粉團切成小塊
步驟 5/8
捏扁成圓形,前後抹上食用油。
步驟 6/8
平底鍋加熱,然後把抹上食用油的糯米粉團煎熟
步驟 7/8
一面煎熟,就翻過來,然後放上春花,另一面也煎熟之後,把有花的那一面,翻過去煎1~2秒之後,迅速翻過來。因為花兒煎太久會變顏色。
步驟 8/8
裝盤淋桂花蜜即可。
釋出於 2020-06-23
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