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培根玉米粒披薩
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高大settlement

這次做的披薩，外表雖然不大好看（畢竟掌櫃的手殘也不是一天兩天了），但是真的很好吃。材料也比較簡單，很容易上手的一款披薩。

時間:30分鐘-1小時
食材
普通麵粉 125克
溫水 75克
酵母 2克
鹽 2克
馬蘇裡拉芝士 100克
洋蔥 30克
培根 3片
番茄醬 25克
蜂蜜 一湯匙
清水 一湯匙
熟甜玉米粒 30克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    先將酵母放入溫水中靜置5分鐘。麵粉和鹽放一起攪拌一下。再倒入酵母水。用筷子攪拌一下。
  • 步驟 2/15
    和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵。
  • 步驟 3/15
    發酵至原麵糰的兩倍大即可。
  • 步驟 4/15
    發酵麵糰的時候可以準備材料。馬蘇裡拉芝士三分之一切成碎，三分之二切成絲。培根切成塊狀，洋蔥切絲。
  • 步驟 5/15
    用適量油將披薩盤刷一下。
  • 步驟 6/15
    將發酵好的麵糰，揉圓後擀成比披薩盤稍大一點點的圓面片。放入披薩盤裡，邊緣稍做整理。然後在披薩麵餅上用叉子插上小洞（這樣可以有效防止在烘烤的過程中餅底鼓起）。
  • 步驟 7/15
    在麵餅中間刷上一層番茄醬。
  • 步驟 8/15
    放上一半的馬蘇裡拉芝士碎。
  • 步驟 9/15
    再鋪上洋蔥絲。洋蔥絲要切得比圖片細一點，我切得太粗了。
  • 步驟 10/15
    均勻的碼上培根片。
  • 步驟 11/15
    撒上熟甜玉米粒。
  • 步驟 12/15
    將剩下的馬蘇裡拉芝士碎鋪上去，再將馬蘇裡拉芝士絲鋪在上面。
  • 步驟 13/15
    將一湯匙清水一湯匙蜂蜜拌勻。
  • 步驟 14/15
    用刷子將蜂蜜水均勻的刷在麵餅邊緣。
  • 步驟 15/15
    將披薩放入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤25分鐘，（如果不喜歡錶面上色重，可以放在烤箱下層，我比較喜歡錶面焦一點，那樣比較香）.
小貼士

1.烤制的時間和餅皮的厚薄關聯，要根據自己的情況適當調整。2。我比較喜歡披薩上色深一點，焦一點。如果不喜歡上色深，可以把披薩放在烤箱下層烘烤。3.方子可以做一個9寸的披薩。

釋出於 2020-09-16
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