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黃油煎牛舌
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憶塵夕之澀易波

牛舌肉質細嫩，和黃油一起烹製後，香味濃郁。並且牛舌蛋白質含量高，脂肪較低，有補氣健身的作用。

時間:10分鐘內
食材
牛舌 300g
黃油 適量
白胡椒粉 適量
食鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    真空包裝切片牛舌
  • 步驟 2/9
    黃油備用
  • 步驟 3/9
    白胡椒粉、食鹽備用
  • 步驟 4/9
    將牛舌用適量白胡椒粉、食鹽，進行醃製2一3分鐘即可。
  • 步驟 5/9
    鍋中放入適量黃油，融化。
  • 步驟 6/9
    將牛舌入黃油中煎制(慢火)
  • 步驟 7/9
    牛舌翻面煎制
  • 步驟 8/9
    牛舌兩面慢火煎熟即可
  • 步驟 9/9
    擺盤上桌
小貼士

1.煎牛舌的時候要注意控制鍋內的油溫，以免煎焦或者煎老了牛舌。

2.出鍋前也可烹些紅酒。

釋出於 2020-10-09
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