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芋圓酸奶
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迷死佳
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時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 適量
紫薯 適量
紅薯 適量
糖 適量
酸奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紫薯紅薯去皮切塊。
  • 步驟 2/11
    上蒸鍋蒸熟。
  • 步驟 3/11
    蒸好後壓成泥狀。越細膩越好。
  • 步驟 4/11
    糯米粉用糖水和。
  • 步驟 5/11
    取三分之一用水煮兩分鐘，再和入其餘糯米糰，這樣方便成形。
  • 步驟 6/11
    糯米糰分成兩等份，分別加入適量紫薯泥和紅薯泥。
  • 步驟 7/11
    和好，如圖
  • 步驟 8/11
    如圖
  • 步驟 9/11
    分別揉成長條，用刀切小塊。成圓柱形。
  • 步驟 10/11
    全部切好。
  • 步驟 11/11
    沸水下鍋煮至浮起即可。用漏勺盛入碗中，倒入適量酸奶拌均即食。甜甜的。
小貼士

1.一定要注意和入糯米糰中的薯泥，量不能太多，水份同樣，否則很難成團，顏色也要把握好。

釋出於 2020-10-09
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