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蒜薹炒蝦仁
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驚鴻照影來關

冰箱備的食材，鮮蝦是最多的，這幾天就各種吃蝦。

滿足口腹之慾的前提下，對身材還好。

時間:1-2小時
食材
蒜薹 100克
鮮蝦仁 150克
生抽 10克
蔥白 少許
食用油 1湯匙
食鹽 0.5克
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蒜薹洗淨切段，撒食鹽醃製幾小時。
  • 步驟 2/14
    清水洗去表面的鹽分。
  • 步驟 3/14
    鮮蝦去殼去蝦線洗淨。
  • 步驟 4/14
    切蔥白。
  • 步驟 5/14
    熱鍋冷油。
  • 步驟 6/14
    油熱放蔥白。
  • 步驟 7/14
    放生抽。
  • 步驟 8/14
    放蝦仁翻炒，這樣蝦仁只有鮮味沒有腥氣。
  • 步驟 9/14
    蝦仁外表斷生放蒜薹。
  • 步驟 10/14
    翻炒均勻放食鹽。
  • 步驟 11/14
    翻炒至蒜薹熟透放雞精提鮮。
  • 步驟 12/14
    翻炒均勻關火。
  • 步驟 13/14
    裝盤。
  • 步驟 14/14
    成品。
小貼士

蒜薹一定要醃製一下，要不不入味。

釋出於 2020-07-22
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