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剁椒鴨血
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哤單純兒兒

鴨血脆嫩，爽口，一般在吃火鍋時會來上一盤，用熱熱的湯水煮制然後蘸上料汁吃，或者偶爾做個酸辣的味道的解饞。

血豆腐是清道夫，也就是說是清肺的食材，久食則健肺。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨血 適量
剁椒 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
食油 適量
精鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鴨血放料酒、少許精鹽醃漬30分鐘入味，去腥。
  • 步驟 2/7
    蔥姜切碎末。
  • 步驟 3/7
    鍋里加油，油熱後放入蔥薑末爆香。
  • 步驟 4/7
    放入一湯匙剁椒超香。
  • 步驟 5/7
    加入少許精鹽燒製成汁。
  • 步驟 6/7
    把燒製好的料汁澆在鴨血上。
  • 步驟 7/7
    把澆有料汁的鴨血放入籠屜蒸，上大氣後蒸10分鐘即可。
小貼士

1、鴨血蒸制時間不要過長，否則發老影響口感。

釋出於 2020-07-23
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