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燕麥玉米饃
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單身discourse

很多人喜歡早晨喝牛奶的時候加些速熟的燕麥片，這種成袋的燕麥片吃到後來，多剩下碎末末了，再放入牛奶中口感不那麼好，其實可以用它做麵食輔料，既有營養又物盡其用。

我將它摻入玉米麵、白麵中，做了這個“黃饃饃”。其實就是雜麵饅頭啦。

時間:1-2小時
食材
玉米麵 150克
富強粉 150克
酵母 3克
燕麥片碎末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用漏勺將燕麥片碎末篩出。
  • 步驟 2/9
    玉米麵、富強粉、燕麥片碎末混合。
  • 步驟 3/9
    加水、酵母攪成雪花狀。
  • 步驟 4/9
    將面活成光滑的麵糰。
  • 步驟 5/9
    蒸鍋中加入溫熱水，將面盆放屜上，蒙上保鮮膜，再蓋上鍋蓋。
  • 步驟 6/9
    大概2個多小時後面就發了。
  • 步驟 7/9
    取小塊面揉成窩頭狀，放入鋪好屜布的蒸屜上。全部做完後蓋上蓋醒20分鐘。
  • 步驟 8/9
    中高火蒸20分鐘，關火後過3、5分鐘揭蓋就OK了。
  • 步驟 9/9
    有點像陝北的黃饃饃吧？我喜歡配上煉乳吃。
釋出於 2020-07-29
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