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炒泡麵
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胥青煙離歌

原本打算炒米粉的，泡完發現味道特別重，估計是買到假的了。還好家裡有泡麵，臨時決定炒泡麵，口感還是可以的

時間:30分鐘-1小時
食材
泡麵 2包
三層肉 適量
綠豆芽 適量
火腿腸 1個
香菇 4個
胡蘿蔔 1個
上海青 適量
青椒 2個
花椒 適量
八角 2個
蠔油 1勺
生抽 2勺
料酒 1勺
老抽 1勺
雞精 適量
鹽 適量
十三香 適量
蔥 0.5個
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    食材洗淨
  • 步驟 2/17
    上海青洗好備用
  • 步驟 3/17
    三層肉肥瘦分離，把瘦的加生抽料酒醃製一會兒
  • 步驟 4/17
    香菇切塊，胡蘿蔔切絲
  • 步驟 5/17
    青椒切塊，火腿腸按自己的喜好切，蔥姜切好備用
  • 步驟 6/17
    上海青切段備用
  • 步驟 7/17
    準備適量花椒八角
  • 步驟 8/17
    起鍋加入豬油化開
  • 步驟 9/17
    花椒八角加入出味後撈出，加入醃好的瘦肉
  • 步驟 10/17
    翻炒片刻加入青椒蔥姜，加入蠔油生抽，生抽少放一點
  • 步驟 11/17
    翻炒1分鐘左右加入香菇胡蘿蔔
  • 步驟 12/17
    翻炒2到3分鐘加入綠豆芽，加入老抽
  • 步驟 13/17
    翻炒片刻加入火腿腸
  • 步驟 14/17
    加入青菜
  • 步驟 15/17
    我是菜炒好了煮的面，煮散撈出備用
  • 步驟 16/17
    加入泡麵翻炒2分鐘左右，加適量鹽調味
  • 步驟 17/17
    美美的炒泡麵出鍋啦。
小貼士

生抽不要放太多，會鹹，鹽也要控制好，不然很容易鹹的。

釋出於 2020-10-26
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