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辣白菜泡麵年糕鍋
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思域flap

做年糕選單的時候，才發現，年糕的大半江山被“紅色佔領”，韓式辣炒年糕，韓式泡麵年糕鍋……

可見這股韓流有多猛，趕緊補上這一課。

時間:10-30分鐘
食材
辣白菜 150克
火鍋年糕 200克
泡麵 1包
韓式辣醬 3湯匙
鹽 適量
紅尖椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    辣白菜切切塊。
  • 步驟 2/9
    泡麵最好認準這種。
  • 步驟 3/9
    年糕要這樣的，叫手指年糕或火鍋年糕，不是純糯米的，年糕如果不是新鮮的，最好提前焯軟。
  • 步驟 4/9
    辣白菜加適量水，煮開。
  • 步驟 5/9
    加入3大匙韓式辣醬.
  • 步驟 6/9
    煮開後加入年糕，煮軟。
  • 步驟 7/9
    放入泡麵，煮兩三分鐘。
  • 步驟 8/9
    鹽的問題自己把握，此處為模擬動作，嘗一下問題，不夠鹹就加點，夠了就不用加了唄。
  • 步驟 9/9
    喜辣的放幾個紅尖椒也不錯，煮開就可以開吃了。
小貼士

我做的這個雖然極簡，但風味大抵有了。辣醬一定要用韓式辣醬，看起來紅得可怕，其實不太辣，轉口有股淡淡的甜，不可用川式辣醬代替。泡菜也最好用農心拉麵，經得起煮，K師傅之類實在沒有可比性。

釋出於 2018-09-09
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