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我做的綠豆沙,加了這種食材進去,味道可比外面賣的好吃多啦!
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月光族uphold

綠豆相信很多人都喜歡吃，夏天喝點綠豆湯不僅清熱解毒而且還很好喝哦。今天剛煮了點綠豆湯，用來作豆沙餡，準備過幾天做麵包的時候用上。這次做的豆沙比較細膩些，因為我用料理機打成綠豆汁，再加點油炒製成的，如果喜歡有顆粒感的就不用打成汁了，可以直接炒成豆沙餡

時間:1-2小時
食材
綠豆 300g
抹茶粉 20g
食用油 40ml
清水 適量
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將綠豆沖水洗淨、瀝乾水分
  • 步驟 2/11
    高壓鍋裡倒入適量的清水燒開
  • 步驟 3/11
    倒入洗好的綠豆，加蓋煮30分鐘左右
  • 步驟 4/11
    加入適量的白糖，繼續煮10分鐘
  • 步驟 5/11
    抹茶粉加少許水融化備用
  • 步驟 6/11
    將煮好的綠豆湯倒入料理機裡，打成汁
  • 步驟 7/11
    倒入鍋裡
  • 步驟 8/11
    加入抹茶水，攪拌均勻，大火煮開
  • 步驟 9/11
    倒入食用油，攪拌均勻，轉為中小火
  • 步驟 10/11
    不斷攪拌，炒至水分蒸蒸，有濃稠的豆沙即可關火放涼
  • 步驟 11/11
    放冰箱保鮮、隨用隨取即可
小貼士

喜歡有顆粒感的，可以直接炒制

釋出於 2019-05-29
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