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骨湯麵
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innumerable愉快

俗話說“骨頭的精髓在湯裡”。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實其實到處可見。骨頭湯的確實更營養。骨頭燉湯一定比純肉有營養，也更利於接收。骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。

時間:1-2小時
食材
棒子骨 800g
麵條 350g
鹽 適量
蔥 10g
姜 8g
八角 4g
菠菜 8g
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將蔥切段，薑切片，鍋中放入水，燒開，放入棒子骨，焯水，去除多餘血水。
  • 步驟 2/9
    焯好後撈出，用流動的水沖洗乾淨。
  • 步驟 3/9
    鍋中放入洗乾淨的棒子骨
  • 步驟 4/9
    放入薑片，蔥段，八角
  • 步驟 5/9
    加入足夠量的水
  • 步驟 6/9
    大火燒開，轉中小慢燉2小時，最後放入鹽調味即可
  • 步驟 7/9
    另準備一個鍋，放入水，燒開，放入麵條煮熟
  • 步驟 8/9
    將麵條撈出放入碗中
  • 步驟 9/9
    放入燉好的骨湯，在燙點自己喜歡的蔬菜就可以了
小貼士

1.蔬菜根據自己喜好來新增

2.棒子骨焯過水後，一定要用流動的水沖洗乾淨。

釋出於 2019-06-03
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